「今日の夕食、何にしよう…」と冷蔵庫の前で立ち尽くした経験、ありませんか？
忙しい毎日、献立を考えるのは意外と頭を使うし、正直ちょっと面倒なときもありますよね。
この記事では、「夕食に迷ったとき」に役立つアイデアやアプリ、時短の工夫をたっぷり紹介します。
読むだけで、「もう迷わない！」と思えるような実践的なヒントをまとめました。
「今日は何を食べよう？」と悩んでいるあなたの夜が、少しでも楽しく、ラクになりますように。
夕食に迷ったら試したい王道メニュー７選
夕食に迷ったら試したい王道メニュー７選を紹介します。
それでは、定番で間違いない夕食メニューを一つずつ紹介していきますね。
①疲れた日にぴったりな簡単丼もの
仕事や育児でくたくたになった日は、調理も片付けも楽な丼ものが最強です。ご飯におかずをのせるだけで満足感があり、洗い物も少なくて済むのが嬉しいですよね。
人気の定番は、やっぱり「親子丼」「牛丼」「豚キムチ丼」「照り焼きチキン丼」など。冷蔵庫にある卵やお肉、玉ねぎで簡単に作れます。タレをめんつゆで代用すれば、味付けも失敗知らずです。
疲れているときほど「作らなきゃ」と思う気持ちが負担になりますが、丼ものなら“のせるだけ”で立派な夕食。手抜きではなく、効率的な選択なんですよ。
筆者もよく「牛こま×玉ねぎ×めんつゆ」で牛丼を作ります。5分でできて、しかも家族ウケ抜群です！
②時間がない日はワンプレートごはん
「帰るのが遅くなった」「もう時間がない」そんなときにおすすめなのがワンプレートごはん。ご飯・おかず・サラダを1枚のお皿に盛るだけで、見た目もカフェ風になります。
たとえば、「オムライス＋サラダ＋スープ」や「チキンソテー＋雑穀米＋野菜グリル」など。バランスよく見えて、実際はとても簡単です。
ポイントは、“お皿の上で完結させる”こと。フライパン1つで作って、そのまま盛りつければ洗い物も最小限です。
見た目もテンションが上がるので、「今日はこれで十分！」と気持ちにも余裕が出ますよ。
③野菜をしっかり摂れるスープメニュー
野菜不足が気になるときは、スープ系メニューが大活躍です。具だくさん味噌汁やポトフ、ミネストローネ、豚汁などは、野菜をまとめて摂れる上に、体もあたたまります。
冷蔵庫の残り野菜を使えばムダも減って節約にもなりますし、食材の組み合わせ次第で無限にアレンジが可能です。
おすすめは「コンソメ＋トマト缶＋ウインナー」で作る簡単ミネストローネ。10分で完成して栄養満点、パンにもご飯にも合います。
体が疲れているときは、温かいスープが心までほぐしてくれますよね。
④ボリューム重視の肉料理
がっつり食べたい日は、やっぱりお肉！手軽にできるのは「豚の生姜焼き」「チキンステーキ」「ハンバーグ」あたりです。
特におすすめは、鶏むね肉の照り焼き。安くてヘルシーなのに、しっかり食べ応えがあるんです。片栗粉をまぶして焼くと、タレがよく絡んでジューシーになります。
お肉メニューは冷凍ストックもしやすいので、時間がないときの救世主。事前に下味冷凍しておけば、焼くだけで夕食が完成します。
筆者もよく週末にまとめて仕込んでます。冷凍庫にあると、心の余裕が違いますよ～！
⑤魚でヘルシーにしたいとき
健康を意識したいときは、魚料理が◎。焼き魚はもちろん、「鮭のムニエル」「さば味噌煮」「アクアパッツァ」など、簡単なのに見栄えのする料理が多いんです。
魚は焼くだけ・煮るだけで味が決まりやすく、栄養も豊富。特に青魚に含まれるDHAやEPAは、脳にも良いとされています。
「魚は下処理が面倒…」という方は、冷凍の切り身を使うのがコツ。味付きのものを選べば、焼くだけで立派な一品になります。
忙しい日でも魚を食卓に出せると、「ちゃんとしたごはんを食べた感」があって満足できますよ。
⑥冷蔵庫の余り物で作れる節約メニュー
給料日前や、買い出しに行けないときに頼りになるのが「余り物活用メニュー」。
おすすめは「チャーハン」「焼きそば」「野菜炒め」「お好み焼き」。どれも冷蔵庫の中の半端食材で作れる万能メニューです。
野菜やお肉を細かく刻んで炒めれば、彩りもよく、栄養バランスも自然に整います。調味料も家にあるもので十分。
筆者はよく「冷ご飯＋卵＋刻みチャーシュー＋ネギ」でシンプルチャーハンを作ります。塩コショーとガラスープの素、醤油少々で、珍々軒 のチャーハンみたいになりますよ。（見た目だけ、笑）
⑦子どもが喜ぶ定番おかず
子どもがいる家庭では、「何を作っても食べてくれない…」なんて悩みもありますよね。
そんなときは、子どもが笑顔になる定番メニューをチョイスしましょう。「からあげ」「ハンバーグ」「オムライス」「カレー」は、やっぱり鉄板です。
ポイントは“味を濃くしすぎないこと”。大人用と子ども用で味を分けると、同じ料理でも食べやすくなります。
筆者の家でも、カレーの日は家族全員がニコニコ。たまには「みんなが好きなものを食べよう！」という日を作るのも大切ですよね。
夕食に迷ったときの決め方５ステップ
夕食に迷ったときの決め方５ステップを紹介します。
「何を作ろう…」と立ち止まってしまうときは、この５ステップを順に試してみてくださいね。
①冷蔵庫の中身をチェックする
まず最初にすべきことは、冷蔵庫や冷凍庫をのぞくことです。実は“何を作るか”よりも“何があるか”を知るほうが先なんですよ。
賞味期限が近い食材や、余っている野菜・お肉をメインに献立を考えると、ムダが出ず、節約にもなります。
たとえば、「キャベツと卵がある」なら回鍋肉やお好み焼き。「冷凍の鶏もも肉」があれば照り焼きや唐揚げなどが候補に上がります。
冷蔵庫の中身をスマホで撮っておくと、買い物中にも参考にできて便利ですよ。
筆者もこの習慣で、買いすぎや食材のムダをかなり減らせました。まずは“冷蔵庫チェック”から始めましょう！
②時間と気力を考慮して選ぶ
夕食を決めるときに大切なのは、自分の「時間」と「気力」を考えること。どんなに凝ったメニューでも、疲れているときに作るのは正直しんどいですよね。
時間がない日は「焼くだけ」「混ぜるだけ」「のせるだけ」系の料理を選びましょう。10分以内で作れるメニューでも、立派な夕食です。
一方、気力がある日や週末は、少し手の込んだ料理に挑戦するのも◎。メリハリをつけることで、料理が義務ではなく“楽しみ”になります。
「今日は無理せず、明日は頑張ろう」くらいの気持ちでOKです。続けることがいちばん大事ですよ。
③主食・主菜・副菜のバランスを見る
夕食を考えるときに迷うのは、「何を組み合わせたらいいかわからない」というパターンも多いです。そんなときは、主食・主菜・副菜のバランスを意識すると一気に決まりやすくなります。
主食（ごはん・パン・麺）、主菜（お肉・魚・卵料理）、副菜（野菜・豆類・海藻）という基本セットを頭に入れておくだけで、組み合わせがスムーズになります。
| 構成 | 例 |
|---|---|
| 主食 | ごはん、うどん、パスタなど |
| 主菜 | 鶏の照り焼き、焼き魚、ハンバーグ |
| 副菜 | 味噌汁、サラダ、きんぴらごぼう |
「メインを決めてから副菜を考える」流れがおすすめです。自然と栄養バランスも整いますよ。
④気分でジャンルを決める
なんとなく作りたくないときは、“気分で決める”のも効果的です。食べたいジャンルから考えると、選択肢がぐっと絞られます。
たとえば、「今日はあっさり和食」「こってり洋食」「辛いものが食べたい」「アジアン系に挑戦」など。気分で方向性を決めるだけで、迷いが減ります。
ジャンルが決まれば、あとは材料を合わせるだけ。献立を考える手間が一気に減ります。
筆者も「今日は韓国料理の日！」とテーマを決めて、ビビンバやチヂミを作ることが多いです。楽しくなって、料理の時間が前向きになりますよ。
⑤アプリやレシピサイトを活用する
「もう何も思いつかない…」というときは、レシピアプリに頼りましょう。冷蔵庫の食材を入力するだけで、作れるメニューを提案してくれる便利なアプリがたくさんあります。
代表的なのは「クラシル」「デリッシュキッチン」「クックパッド」など。動画付きでわかりやすく、料理初心者でもすぐ作れるレシピが豊富です。
また、「E・レシピ」や「Pinterest」は、献立全体のイメージをつかみやすいのが特徴です。
スマホでパッと検索して「これいいな」と思ったメニューを保存しておくと、次に迷ったときの助けになりますよ。
筆者も「困ったらクラシル」で、かなり救われてます（笑）。アプリをうまく活用して、料理をラクに楽しみましょう！
夕食を迷わないための献立ルール５つ
夕食を迷わないための献立ルール５つを紹介します。
毎日「何作ろう…」と迷わなくて済むように、ちょっとしたルールを決めておくのがおすすめです。
①曜日ごとにテーマを決める
迷わないためのコツのひとつが、「曜日ごとにテーマを固定する」ことです。これは多くの主婦さんや一人暮らしの方が実践している方法で、献立を考えるストレスが一気に減ります。
たとえば、以下のように決めておくだけでOKです。
| 曜日 | テーマ |
|---|---|
| 月曜 | カレー・丼ものの日 |
| 火曜 | 魚の日 |
| 水曜 | パスタ・麺の日 |
| 木曜 | 炒めものの日 |
| 金曜 | 揚げものの日 |
| 土曜 | 外食・テイクアウトの日 |
| 日曜 | 家族リクエストの日 |
このようにルール化しておけば、当日のテーマに沿ってメニューを決めるだけ。考える時間がグッと減ります。
筆者も「木曜＝炒めもの」と決めているので、献立を考えるのがとても楽になりました。テーマ制、本当におすすめです！
②定番メニューのローテーションを作る
次におすすめなのが、「定番メニューのローテーション化」。家族に好評だったメニューや、自分がラクに作れるメニューを5〜10個ピックアップして、順番に回す方法です。
例えば、「ハンバーグ」「カレー」「生姜焼き」「親子丼」「チキンソテー」など、人気メニューを1週間の中で繰り返します。
ローテーションにすることで、買い物リストも定番化し、食材のムダが減るのも大きなメリットです。
マンネリが気になるときは、ソースや味付けを変えるだけでも印象が変わりますよ。「照り焼き→塩ダレ」「和風→洋風」など、調味料でアレンジを楽しみましょう。
③ストック食材を決めておく
「迷わない献立」の最大のポイントは、いつでも使えるストック食材を持っておくことです。
筆者が常に常備しているのは、「冷凍うどん」「ツナ缶」「卵」「もやし」「鶏むね肉」「カット野菜」など。これらがあれば、どんな日でも何かしら作れます。
特におすすめは冷凍うどん。スープうどん、焼うどん、かまたまうどんなど、アレンジが無限に広がります。
ストックを決めておくことで、「買い物に行けない日」「思いつかない日」も安心。冷蔵庫を開けて“これがある”とわかるだけで、気持ちがラクになりますよ。
④「何も作りたくない日」メニューを用意
どんなに料理が好きな人でも、「今日はもう何も作りたくない…」という日があります。そんな日のために、“救済メニュー”をあらかじめ決めておくと安心です。
たとえば、冷凍パスタ、レトルトカレー、インスタントラーメン、コンビニ総菜など。罪悪感を感じずに「今日はお休み！」と割り切りましょう。
こうしたメニューを“非常用”としてストックしておくと、無理せずに食事ができます。自分を甘やかす日も大切ですよ。
筆者は「何も作りたくない日」は冷凍チャーハン＋スープに決めています。5分で完成して、心も体もホッとします。
⑤冷凍＆常備菜を活用する
最後のルールは「冷凍＆常備菜をうまく活用すること」。これができると、平日の料理が劇的にラクになります。
たとえば、週末に「ひじき煮」「きんぴら」「鶏そぼろ」などを作っておけば、平日はメインを作るだけで完成。冷凍保存しておけば、1〜2週間は余裕で持ちます。
また、冷凍野菜や冷凍おかずを上手に使うと、調理時間を短縮できるだけでなく、食材ロスも防げます。
「毎日完璧に作らなきゃ」と思うと疲れてしまうので、“時短アイテムを使うのも実力のうち”と思ってOKです。
冷凍庫を味方につけて、夕食づくりをもっとラクにしましょうね。
夕食作りが楽になるおすすめアイデア７選
毎日の夕食作りを少しでもラクにするために、筆者が実践しているおすすめアイデアを７つ紹介します。
①下味冷凍で時短調理
夕食作りをラクにする最強の方法が「下味冷凍」です。食材をカットして調味料と一緒に冷凍しておくだけで、平日は焼くだけ・煮るだけで完成します。
たとえば、鶏もも肉なら「しょうゆ＋みりん＋にんにく」で照り焼き用、「味噌＋酒＋砂糖」で味噌焼き用など、味付けを変えるだけでバリエーションも広がります。
冷凍のまま焼いてもOKなので、忙しい平日でもあっという間におかずが完成。仕事や育児でバタバタしている方に特におすすめです。
筆者は週末に３〜４種類仕込んで、ジップロックで保存しています。冷凍庫を開けた瞬間「今夜はこれ！」と選ぶだけで、献立の迷いもなくなります。
②カット野菜や惣菜をうまく使う
「すべて手作り」にこだわらず、カット野菜やスーパーの惣菜を上手に使うのも時短のコツです。
特におすすめなのが、「もやしミックス」「千切りキャベツ」「カット玉ねぎ」などの袋入り野菜。包丁もまな板も使わずに調理が始められるのは、本当に助かります。
また、惣菜を“副菜”として使うのもアリ。たとえば、メインを手作りして、副菜は買ってくるだけで十分バランスの取れた食卓になります。
無理をせずに便利なものを使うこと。それが「続く夕食作り」のコツです。
③ワンポット・ワンパン調理
洗い物を減らすなら、「ワンポット（鍋ひとつ）」「ワンパン（フライパンひとつ）」調理が最強です。
代表的なものは、パスタ、スープごはん、チャーハン、丼ものなど。ひとつの鍋・フライパンで完結するので、調理も片付けもラクラク。
特にワンパンパスタは、麺を別ゆでしなくていいので時短になります。具材と調味料を一緒に煮込むだけで、味がしっかり染みておいしいです。
洗い物が少ない＝料理のハードルが下がる。忙しい日ほど、ワンポット・ワンパン料理を取り入れましょう。
④電子レンジで完結する料理
電子レンジは、忙しい人の最強パートナー。火を使わないので安全ですし、放っておくだけで調理が進むのが魅力です。
人気メニューでは「レンジで蒸し鶏」「レンチン麻婆豆腐」「レンジナポリタン」などが簡単＆時短でおすすめ。
耐熱ボウルやシリコンスチーマーを使えば、下ごしらえ〜加熱〜そのまま食卓へ、が可能。洗い物もほぼゼロに近いです。
筆者は朝のうちに「レンチンカレーの具材」をセットして、夜は加熱するだけにしています。帰宅後すぐに食べられるのが最高です。
⑤炊飯器調理で放置ごはん
実は炊飯器も立派な調理器具。ごはんを炊くだけでなく、煮込み料理やおかずも簡単に作れます。
おすすめは、「炊飯器カレー」「鶏チャーシュー」「炊き込みご飯」「肉じゃが」など。材料を入れてスイッチを押すだけで、あとは放置OKです。
特に、仕事や家事で同時進行したいときに便利。加熱中に他の家事を済ませられるので、時間の使い方がうまくなります。
炊飯器調理を活用すれば、「夕食の支度＝手間がかかる」という概念が変わりますよ。
⑥作り置きを週末にまとめて
平日に迷わず夕食を作るために、週末の「作り置き」はかなり有効です。時間がある日に数品作っておくだけで、平日の夕食が圧倒的にスムーズになります。
おすすめは、日持ちしやすい「煮物・炒め物・和え物」。例えば、「ひじき煮」「切り干し大根」「ほうれん草のごま和え」「鶏そぼろ」などは冷蔵庫で３〜４日持ちます。
タッパーに分けておくと、食卓にそのまま出せて便利。冷凍保存しておけば、さらに長持ちします。
忙しい人こそ「作り置き」を味方につけて、夕食の時間をもっとラクにしましょう。
⑦家族で分担して料理する
最後に紹介するのは「家族で分担する」という考え方です。夕食作りを“自分ひとりの仕事”にしないだけで、心も体も軽くなります。
お子さんがいる家庭なら、「お味噌汁を混ぜる」「お皿を並べる」など、できる範囲でお手伝いをお願いしましょう。
パートナーには「ごはん炊いておいて」「お肉焼いておいて」など、小さな役割をお願いするだけでも十分です。
一緒に作る時間が、家族のコミュニケーションにもなります。「今日これ作ろうか！」と会話が増えると、夕食の時間がより楽しくなりますよ。
夕食作りを“チーム戦”に変えることで、毎日の負担が驚くほど軽くなります。
外食・テイクアウトで迷ったときの選び方５つ
外食やテイクアウトを選ぶときに迷ったときのおすすめの考え方を５つ紹介します。
①栄養バランスで選ぶ
外食を選ぶときは、まず「栄養バランス」を意識してみましょう。
どうしても外食やテイクアウトは炭水化物や油分が多くなりがちですが、「主食＋主菜＋副菜」の組み合わせを意識するだけで、体にやさしい食事になります。
例えば、ラーメンだけではなく「ミニサラダ」や「茹で野菜」をプラスする、カレーなら「野菜トッピング」を選ぶなど、少しの工夫でバランスが整います。
特に夜は、糖質よりもたんぱく質と野菜を多めに取るのが理想です。焼き魚定食や、チキンサラダなどを選ぶのもおすすめですよ。
②予算から決める
「どこに行こうかな」と迷ったときは、まず“予算”を決めるのもひとつの方法です。
1,000円以内で食べたいなら定食チェーンやファストフード、ちょっと贅沢したいときはカフェやレストランなど、金額を目安にすることで候補が絞りやすくなります。
アプリやGoogleマップで「予算別」に検索できる機能も便利です。レビューも一緒に見られるので失敗しにくいですよ。
「今日は節約」「今日は自分へのご褒美」といった気持ちに合わせて、金額から決めるのも気持ちがスッキリします。
③気分で決める
夕食で迷ったときは、シンプルに「今の気分」で決めるのも大切です。
「あっさり食べたい」「こってり食べたい」「温かいものがいい」など、気分を言葉にすると自然と候補が見えてきます。
ストレスがたまっている日は、好きなものを食べてリフレッシュするのも◎。食べることは、心の栄養にもなります。
無理にヘルシーに寄せず、「食べたい」と感じるものを素直に選ぶことが、明日へのエネルギーにつながります。
④行ったことのない店に挑戦する
「迷って決められない」なら、思い切って新しいお店に挑戦するのも楽しい選択肢です。
いつも同じ店だと飽きてしまいますが、新しい味に出会うと気分転換になります。SNSやグルメアプリで「近くの人気店」を探してみましょう。
特に最近は個人経営の小さなレストランやお弁当屋さんが増えていて、意外な“隠れた名店”が見つかることも多いです。
一度行って「おいしい！」と思える店が増えると、次回からの選択肢も広がります。外食迷子になりにくくなりますよ。
⑤アクセス・手軽さで選ぶ
外食を決めるときに意外と大事なのが「手軽さ」。遠くの店よりも、徒歩圏や職場・自宅の近くで済ませるだけでも、かなりラクになります。
また、テイクアウト対応の店を選べば、家でゆっくり食べられるのもポイントです。
特に疲れている日は、無理に出かけるよりも「Uber Eats」「出前館」などのデリバリーを活用するのもアリ。
“楽しておいしい”を選ぶのも、立派な工夫。心の余裕を作ることが、次の日の活力にもつながります。
夕食に迷ったときに役立つおすすめアプリ５選
夕食に迷ったときに、便利に使えるおすすめアプリを５つ紹介します。
①クラシル（Kurashiru）
「クラシル」は、短い動画で料理手順をわかりやすく紹介してくれる人気アプリです。
レシピ数は数万件以上あり、冷蔵庫にある食材を入力すれば、その材料で作れるメニューを提案してくれます。
料理初心者でも迷わず作れるように、調味料の分量や火加減まで丁寧に説明されているのが魅力です。
「夕食に何を作ろう？」と迷ったときでも、パッと見て真似できるので、忙しい平日の味方になります。
②デリッシュキッチン（DELISH KITCHEN）
「デリッシュキッチン」は、SNS感覚で使える料理動画アプリです。
毎日新しいレシピが投稿されており、旬の食材を使ったメニューや、５分でできる時短レシピも豊富です。
「〇〇（食材名） 簡単」などで検索できるので、冷蔵庫の中身に合わせてすぐ献立が決まります。
また、レシピの完成写真がとても美しく、見ているだけで「これ作ってみようかな」とワクワクします。
③クックパッド（Cookpad）
「クックパッド」は、日本最大級のレシピ投稿アプリで、ユーザーが投稿したリアルな家庭料理が揃っています。
定番メニューからアレンジ料理まで幅広く、検索機能が充実しているのが特徴です。
「夕食 簡単」「子ども 好き」などのキーワードを組み合わせると、希望にぴったりのレシピが見つかります。
つくれぽ（作った人の感想）も参考になるので、失敗しにくいのが嬉しいポイントです。
④食べログ（Tabelog）
外食を考えている人には「食べログ」がおすすめです。
地域、ジャンル、予算、営業時間などを細かく絞り込めるので、「近くで何か食べたい」ときに非常に便利です。
レビューや写真の数が多く、実際の雰囲気や味の評価を事前に確認できるのも安心。
さらに、地図連携でお店までのルートもすぐに表示されるため、迷わずお店に行けます。
⑤Uber Eats（ウーバーイーツ）
「Uber Eats」は、外に出なくてもおいしい食事を楽しめるデリバリーアプリです。
近隣のレストランやカフェの料理をアプリで注文でき、配達員が自宅まで届けてくれます。
支払いもアプリ内で完結し、メニュー写真やレビューも充実しているので、失敗が少ないのが特徴です。
忙しい日や、料理する気分になれない日にぴったりの救世主アプリといえます。
まとめ｜夕食に迷ったときのヒントで毎日をもっとラクに
| 夕食に迷ったときの対処法５選 |
|---|
| 下味冷凍で時短調理 |
| カット野菜や惣菜をうまく使う |
| ワンポット・ワンパン調理 |
| 電子レンジで完結する料理 |
| 作り置きを週末にまとめて |
夕食に迷う時間は、誰にでもあるものです。
でも、ちょっとした工夫や便利なアプリを取り入れるだけで、「何にしよう…」というストレスはぐっと減ります。
大切なのは、「完璧な食事」にこだわりすぎないこと。
下味冷凍やカット野菜、時短調理法を使えば、忙しい日でもしっかりおいしい夕食が作れます。
また、外食やテイクアウトも上手に活用すれば、毎日の食事がもっと気楽で豊かになりますよ。
「夕食をどうするか」迷ったら、自分のペースで無理なく楽しめる選択をしていきましょう。
食事は、体を整えるだけでなく、心を癒やす時間でもあります。
ちょっとした工夫で、あなたの夜が少しでもあたたかく満たされますように。
参考リンク：農林水産省「食育のすすめ」
