【広島焼肉】牛コウネの通販｜謎の希少部位はブリスケと違う！？お取り寄せランキング10選

「牛コウネ」謎の部位を通販でお取り寄せ

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広島名物【牛コウネ】

あまり馴染みがなく聞きなれない部位の「牛コウネ」。

広島では焼肉としてポピュラーに食べられているのに、なぜ他の地域では聞かないのでしょう？

謎の部位「牛コウネ」は牛肉の肩バラ肉

広島でコウネと呼ばれている部位は「牛肉の肩バラ肉」のことで、一般的には「ブリスケ」と呼ばれています。

この部位（ブリスケ）は脂身が多く、肉質も硬いため、塊ごと良く煮込んでシチューなどに使われる事が多いのです。

なので一般的には焼肉として食べられることは無いのですが、広島だけはこのブリスケを薄くスライスしてコウネとして焼肉で食べます。

スライスしてもなお硬いのですが、脂身もしつこくなく、噛むほどに味が出て来てとても美味しく食べられます。

コウネは広島では定番のソウルフードとなっています。

『コウネ』として販売されているのはこちら！

通常、「牛肉の肩バラ肉」はブリスケとして塊（ブロック）で販売されていますが、薄くスライスされて「コウネ」として販売されている物も中にはあります。

こちら（コウネ）は焼肉用になります。広島に出向くのが難しい方や、コウネに興味を持たれた方はこちらよりお取り寄せ出来ます。

（一部ブリスケを薄くスライスして焼肉用として販売されている商品も含みます。）

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広島名物【牛コウネ】

目次 -お好きなところからお読み下さい-

謎の部位「牛コウネ」は牛肉の肩バラ肉
『コウネ』として販売されているのはこちら！

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広島名物【牛コウネ】

楽天の口コミレビュー

総合評価4.16
レビュー数56件

4★★★★☆

久しぶりのコウネ。広島で食したのは鉄板焼きだったので、それにならってフライパンで焼きました。油は多いですがそれほどくどい感じは無いと思います。出た油で、葱、芽大蒜を炒めて肉に添えました。とても美味しく満足しました。値段は安くはないものの、流通量が少ないものなので多少は仕方がないですかね。肉の厚みは足りないかなと思ってましたが、食してみて適量と思いました。機会があればリピートした・・・

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広島名物【牛コウネ】

楽天の口コミレビュー

総合評価3
レビュー数1件

3★★★☆☆

下記レビュー追記→牛のバラ肉たべました。
めっちゃかたいです。
私は歯応えのあるものが好きなんで食べましたが、噛んでも、噛んでもいつまでも口の中にあるので、飲み込んだら、喉に引っかかります（笑）
でも、味は嫌な感じでは無かったので、
残りは、カレーとか煮込み料理に使ってみようと思います。
エッ！！牛肉、豚肉、メキシコ産。。
食べた事の無い産地。宣伝の画面を見直してみると、産地が全く表示されていない。。。わたしの思い込みでしたが、コウネを購入したときに、国産だったから、今回の商品も国産だと思い込みだったようですが、、、お肉は丁寧に切り並べられていましたが、牛肉と豚肉と表示が無ければ区別がつかない。。。
安いって思い購入しましたが、、、どうなんでしょうか⁈勝手な勘違いかもですが、表示はやはりするべきですよね。。。
一瞬コウネだけ注文すればよかった。。。と、思いましたが、、、とりあえず、冷凍庫に入れましたが、後日、食べましたら、追記します。
美味しくて星が増えますように（笑）

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